Name: Kiprecepten - Gerookte eendenborst en kipfilet
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: mediterraans
Ingredients: 2 eendenborstfilets; 2 kipfilets; 2 Flatbread; 1 zakjes rucola; 10 snoeptomaatjes; 1 blok feta; 1 rode ui; pekel; 2 l koud water; 200 g zout; 2 laurierblaadjes; 2 kruidnagels; 5 jeneverbessen; 2 plakken sinaasappel alleen bij de eend; limoenyoghurt; 125 ml yoghurt; 1 el Brassica Botersmaak koolzaadolie; 1 tl citroenschil; 1 el limoensap; 0.3 tl geraspte knoflook

Benodigdheden

1 handjevol appelrookhout
Kernthermometer
Aluminiumfolie

Aan de slag

Kookstand

Niet ondersteund in deze browser.

Tip & variaties van de chef

Variatietip:Tip: Eendenborst is op z'n best als het vlees na bereiding roze is van binnen (niet rood)

Voedingswaarden

(per portie)

Energie: 490kcal
Koolhydraten: 21g
Waarvan suiker: 5g
Natrium: 1150mg
Eiwit: 43g
Vet: 25g
Waarvan verzadigd: 9g
Vezels: 3.1g

Gebaseerd op data van NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven

Bekijk hoe je Kiprecepten - Gerookte eendenborst en kipfilet maakt

Kiprecepten - Gerookte eendenborst en kipfilet

Ingrediënten

Benodigdheden

Aan de slag

Kookstand

Tip & variaties van de chef

Voedingswaarden

Gerelateerde recepten

Eenvoudige ovenschotel met kip en een zachte roomsaus

Heerlijke stamppot met een twist

Eendenborst met zuurkool en portsiroop

Zelfgemaakte kiprollade met romige vulling

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Log in om recepten te bewaren

Ingrediënten

Benodigdheden

Gerechten met dezelfde tags

Aan de slag

Kookstand

Tip & variaties van de chef

Voedingswaarden

Eenvoudige ovenschotel met kip en een zachte roomsaus

Heerlijke stamppot met een twist

Eendenborst met zuurkool en portsiroop

Zelfgemaakte kiprollade met romige vulling